Pizza je jedna od namirnica najpopularnijih u svijetu. Njeno porijeklo leži u Italiji, posebno u Napulju, gdje se počela pripremati moderna verzija ovog jela.
Iako postoje više sorti, uobičajena stvar je da se pizza stvara od ravnog kruha, oblika poput diska, izmrznutog vodom, soli, kvascima i brašnom. Rečeni kruh prekriven je umakom od rajčice, a nakon prve faze u pećnici dodaje se sir i gotovo bilo koji drugi sastojak koji jedan želi. Među najčešćim su šunka, slanina ili slanina, kriške svježe rajčice, luk i masline. Za sezonsku pizzu uobičajeno je koristiti origano, mljeveni čili i prstohvat maslinovog ulja.
Na primjer: "Večeras ćemo jesti pizzu u Martinovoj kući" , "Moja omiljena pizza je ona s provolon sirom" , "Jučer smo imali polovicu pizze sa šunkom i pola s palminim srcima" .
Pizzu možete pripremiti u bilo kojem domu, kuhati u domaćoj pećnici. Postoje oni koji nakon miješanja i prvih minuta u pećnici odluče držati pizzu da je završi s pripremom i kuša neki drugi put. Pizza je u ovoj fazi poznata kao prepizza i može se zamrznuti.
Moguće je kupiti i prepizze, iako se danas često nazivaju smrznute ili spremne za pizzu , a u svakoj državi postoje prevladavajući brendovi, koje ljudi često koriste kao naziv ovog proizvoda. U 80-ima i ranim 90-ima bilo je normalno kupiti bazu pretica u pekari ili trgovini (poznata i kao trgovina prehrambenim proizvodima ); Ovih se dana, međutim, većina ljudi opredijelila za pripreme koje sadrže sve sastojke i dolaze u kutiji.
Mnogo je restorana specijaliziranih za pizze, od kojih su neki uspostavljeni kao lanci sa svjetskom prisutnošću. Vrlo je uobičajeno da picerije (kao što su poznata ova gastronomska mjesta) imaju kućnu dostavu.
Tajne izrade neodoljive pice
Prvo što treba uzeti u obzir je vrsta baze koju želite jesti: pizza može imati različite debljine, a svaka osoba ima svoje preferencije u tom pogledu. Iako bi mijesanje trebalo biti isto u svim slučajevima, proporcije sastojaka se mijenjaju od kojih postoji jedan koji razlikuje okus: kvasac.
Priprema kvasca je jednostavna, ali zahtijeva strpljenje i prije dodavanja u tijesto i nakon toga, jer vrijeme koje je dopušteno da se digne ovisit će o tome koliko je baza prozračna. Vrijedno je spomenuti da ga neki ljudi koriste u prahu, a drugi u kockicama (potonja je opcija češća).
Grickanje je zadatak koji se može činiti mučnim, ali to je jedan od temeljnih koraka: mora se raditi snagom i nekoliko minuta, dok se ne dobije dobra konzistencija i glatka tekstura. Tek tada se lepinje razdvajaju i počinju se istezati štapom.
Što se tiče umaka, s obzirom na to da postoje beskrajne sorte, najbolji savjet je da ga ne zasitite začinima, ali i da ne prestanete koristiti češnjak, svježi peršin, origano i maslinovo ulje, esencijalne sastojke za zaista neodoljivu pizzu.